Melawan Stunting dari Kantin: Strategi Nasional di Balik Menu Sekolah

s2dikdas.fip.unesa.ac.id, Surabaya — Program Makan Siang Bergizi Gratis bagi siswa SD merupakan senjata pamungkas pemerintah dalam perang jangka panjang melawan stunting dan gizi buruk di Indonesia. Meskipun target utama penurunan stunting adalah pada 1.000 hari pertama kehidupan, intervensi pada usia sekolah dasar sangat krusial sebagai periode catch-up growth atau pengejaran pertumbuhan. Melalui porsi protein hewani yang ditingkatkan dalam menu sekolah, negara berupaya memastikan bahwa anak-anak yang sempat mengalami hambatan pertumbuhan di masa balita tetap bisa mencapai potensi fisik maksimalnya.

Fakta medis menunjukkan bahwa pertumbuhan tulang dan perkembangan hormon pada anak usia 7-12 tahun membutuhkan asupan kalsium dan zinc yang konsisten. Dengan pengawasan ahli gizi di setiap dinas pendidikan, menu makan siang dirancang untuk menutup celah defisit mikronutrien yang sering terabaikan di level rumah tangga. Ini adalah langkah medis preventif yang dilakukan secara masif dan terstruktur melalui institusi pendidikan.

Literasi gizi dalam program ini juga menargetkan perubahan persepsi masyarakat tentang "kenyang". Banyak orang tua yang masih menganggap kenyang adalah soal volume karbohidrat, tanpa mempedulikan proporsi protein. Melalui anak-anak yang pulang membawa cerita tentang makan siang mereka, sekolah secara tidak langsung mengedukasi para ibu dan ayah tentang standar piring sehat yang benar.

Keberhasilan program di daerah-daerah dengan prevalensi gizi buruk tinggi menunjukkan penurunan angka absen sekolah yang disebabkan oleh penyakit infeksi ringan. Tubuh yang ternutrisi dengan baik memiliki sistem imun yang lebih kuat, sehingga proses belajar tidak terganggu oleh masalah kesehatan. Hal ini membuktikan bahwa anggaran yang dikeluarkan untuk makan siang adalah bentuk efisiensi anggaran kesehatan di masa depan.

Namun, sinkronisasi data kesehatan siswa perlu diperketat untuk melihat progres pertumbuhan individu. Setiap sekolah disarankan memiliki rekam medis gizi siswa (tinggi dan berat badan berkala) yang terhubung dengan basis data nasional. Tanpa pemantauan berbasis data, program ini hanya akan menjadi bagi-bagi makanan tanpa arah evaluasi yang jelas.

Melawan stunting bukan hanya tugas kementerian kesehatan, tapi tugas seluruh elemen bangsa, termasuk kementerian pendidikan. Dengan mengubah kantin menjadi pusat pemulihan gizi, kita sedang memastikan bahwa tidak ada lagi anak Indonesia yang tumbuh kerdil secara fisik maupun intelektual. Program ini adalah investasi kemanusiaan yang nilainya tak terukur oleh angka rupiah semata.

###

Penulis: Nur Santika Rokhmah